E 904 Schellack

Was ist E 904?

E 904 ist die E-Nummer für Schellack. Harz, das von Lackschildläusen abgesondert wird. Es dient als Überzug für Süßwaren, Dragees, Kaffeebohnen und Zitrusfrüchte und ist nicht vegan.

Wo wird E 904 am häufigsten verwendet?

Schellack überzieht vor allem Dragees, Schokolinsen und Kaffeebohnen. Bei Zitrusfrüchten und Äpfeln dient er als glänzende Schutzschicht auf der Schale.

Wofür wird E 904 verwendet?

E 904 gehört zur Gruppe „Andere Zusatzstoffe“ und wird als Überzugsmittel eingesetzt.

• Überzugsmittel: Überzugsmittel geben der Oberfläche Glanz oder bilden eine Schutzschicht.

In welchen Lebensmitteln ist E 904 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 904 in 12 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Obst und Gemüse
• Süßwaren
• Backwaren
• Eier und Eiprodukte
• Lebensmittel für besondere Gruppen (Säuglinge, Kleinkinder, medizinische Zwecke)
• Getränke
• Verzehrfertige süße oder herzhafte Happen und Knabbereien
• Nahrungsergänzungsmittel

Ist E 904 vegan?

Nicht vegan: tierischen Ursprungs.

Hat E 904 etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 904 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Überzugsmittel: E 904“ oder „Überzugsmittel: Schellack“.