E 120 Echtes Karmin

Was ist E 120?

E 120 ist die E-Nummer für Echtes Karmin. Roter Farbstoff, der aus getrockneten weiblichen Cochenilleschildläusen gewonnen wird. Er ist deshalb nicht vegan und färbt zum Beispiel Getränke, Joghurts, Süßwaren und Wurstwaren.

Wo wird E 120 am häufigsten verwendet?

Karmin färbt vor allem rote Liköre, Fruchtjoghurts und Süßwaren. Auch in einigen Wurstwaren und Marinaden wird es eingesetzt.

Wofür wird E 120 verwendet?

E 120 gehört zur Gruppe „Farbstoffe“ und wird als Farbstoff eingesetzt.

• Farbstoff: Farbstoffe geben einem Lebensmittel Farbe oder stellen die ursprüngliche Farbe wieder her.

In welchen Lebensmitteln ist E 120 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 120 in 48 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Milchprodukte und Analoge
• Speiseeis
• Obst und Gemüse
• Süßwaren
• Getreide und Getreideprodukte
• Backwaren
• Fleisch
• Fisch und Fischereiprodukte
• Salz, Gewürze, Suppen, Soßen, Salate und Eiweißprodukte
• Lebensmittel für besondere Gruppen (Säuglinge, Kleinkinder, medizinische Zwecke)
• Getränke
• Verzehrfertige süße oder herzhafte Happen und Knabbereien
• Dessertspeisen
• Nahrungsergänzungsmittel
• Verarbeitete Lebensmittel, die nicht in die Kategorien 1 bis 17 fallen

Ist E 120 vegan?

Nicht vegan: tierischen Ursprungs.

Hat E 120 etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 120 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Farbstoff: E 120“ oder „Farbstoff: Echtes Karmin“.