E 964 Polyglycitolsirup

Was ist E 964?

E 964 ist die E-Nummer für Polyglycitolsirup. Sirup aus Zuckeralkoholen, der aus Stärke hergestellt wird. Er wird vor allem in zuckerfreien Süßwaren eingesetzt.

Wofür wird E 964 verwendet?

E 964 gehört zur Gruppe „Süßungsmittel“ und wird als Süßungsmittel, Feuchthaltemittel eingesetzt.

• Süßungsmittel: Süßungsmittel verleihen einen süßen Geschmack. Sie werden in Lebensmitteln oder als Tafelsüße verwendet.
• Feuchthaltemittel: Feuchthaltemittel verhindern, dass Lebensmittel austrocknen.

In welchen Lebensmitteln ist E 964 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 964 in 11 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Speiseeis
• Obst und Gemüse
• Süßwaren
• Getreide und Getreideprodukte
• Backwaren
• Dessertspeisen

Ist E 964 vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 964 etwas mit Gentechnik zu tun?

Gentechnik: Kann aus Pflanzen gewonnen werden, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, etwa Soja, Mais, Raps oder Zuckerrüben. Stammt der Stoff aus einer GV-Pflanze, muss das in der EU auf dem Etikett stehen (Verordnung (EG) Nr. 1829/2003).

Bei Lebensmitteln mit der Angabe „ohne Gentechnik“ und bei Bio-Lebensmitteln sind solche Stoffe aus oder durch gentechnisch veränderte Organismen grundsätzlich ausgeschlossen.

Wie steht E 964 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Süßungsmittel: E 964“ oder „Süßungsmittel: Polyglycitolsirup“.

• Pflichthinweis bei mehr als 10 % zugesetzten mehrwertigen Alkoholen: „Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.“ (Anhang III der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).