E 900 Dimethylpolysiloxan

Was ist E 900?

E 900 ist die E-Nummer für Dimethylpolysiloxan. Silikon, das Schaumbildung verhindert, zum Beispiel in Frittierfetten, Säften und Konfitüren.

Wofür wird E 900 verwendet?

E 900 gehört zur Gruppe „Andere Zusatzstoffe“ und wird als Schaumverhüter, Trennmittel eingesetzt.

• Schaumverhüter: Schaumverhüter verhindern oder verringern die Schaumbildung.
• Trennmittel: Trennmittel verhindern, dass einzelne Teilchen eines Lebensmittels aneinanderkleben oder verklumpen.

In welchen Lebensmitteln ist E 900 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 900 in 15 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Fette und Öle sowie Fett- und Ölemulsionen
• Obst und Gemüse
• Süßwaren
• Getreide und Getreideprodukte
• Salz, Gewürze, Suppen, Soßen, Salate und Eiweißprodukte
• Getränke
• Nahrungsergänzungsmittel

Ist E 900 vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 900 etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 900 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Schaumverhüter: E 900“ oder „Schaumverhüter: Dimethylpolysiloxan“.