E 242 Dimethyldicarbonat

Was ist E 242?

E 242 ist die E-Nummer für Dimethyldicarbonat. Konservierungsstoff, der Getränke vor Hefen schützt und danach rasch zerfällt. Er wird zum Beispiel in Erfrischungsgetränken und Wein eingesetzt.

Wofür wird E 242 verwendet?

E 242 gehört zur Gruppe „Andere Zusatzstoffe“ und wird als Konservierungsstoff eingesetzt.

• Konservierungsstoff: Konservierungsstoffe verlängern die Haltbarkeit, indem sie Lebensmittel vor Mikroorganismen schützen.

In welchen Lebensmitteln ist E 242 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 242 in 9 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Getränke

Ist E 242 vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 242 etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 242 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Konservierungsstoff: E 242“ oder „Konservierungsstoff: Dimethyldicarbonat“.