E 175 Gold

Was ist E 175?

E 175 ist die E-Nummer für Gold. Metallisches Gold als Farbe für Überzüge und Verzierungen, zum Beispiel auf Pralinen, Torten und Likören.

Wo wird E 175 am häufigsten verwendet?

Blattgold wird zur Verzierung verwendet, zum Beispiel auf Pralinen, Torten und Desserts. In Likören wie Danziger Goldwasser schwimmen kleine Goldflocken.

Wofür wird E 175 verwendet?

E 175 gehört zur Gruppe „Farbstoffe“ und wird als Farbstoff eingesetzt.

• Farbstoff: Farbstoffe geben einem Lebensmittel Farbe oder stellen die ursprüngliche Farbe wieder her.

In welchen Lebensmitteln ist E 175 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 175 in 3 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Süßwaren
• Getränke

Ist E 175 vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 175 etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 175 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Farbstoff: E 175“ oder „Farbstoff: Gold“.