E 999 Quillajaextrakt

Was ist E 999?

E 999 ist die E-Nummer für Quillajaextrakt. Extrakt aus der Rinde des chilenischen Seifenrindenbaums. Er dient als Schaummittel, zum Beispiel in Erfrischungsgetränken wie Ginger Beer.

Wofür wird E 999 verwendet?

E 999 gehört zur Gruppe „Andere Zusatzstoffe“ und wird als Schaummittel eingesetzt.

• Schaummittel: Schaummittel ermöglichen eine gleichmäßige Verteilung von Gas in einem Lebensmittel, also Schaum.

In welchen Lebensmitteln ist E 999 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 999 in 4 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Getränke
• Nahrungsergänzungsmittel

Ist E 999 vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 999 etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 999 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Schaummittel: E 999“ oder „Schaummittel: Quillajaextrakt“.