E 322a Haferlecithin

Was ist E 322a?

E 322a ist die E-Nummer für Haferlecithin. Lecithin, das aus Hafer gewonnen wird. Es dient als Emulgator, zum Beispiel in Schokolade.

Wofür wird E 322a verwendet?

E 322a gehört zur Gruppe „Andere Zusatzstoffe“ und wird als Emulgator eingesetzt.

• Emulgator: Emulgatoren verbinden Zutaten, die sich sonst nicht mischen, etwa Öl und Wasser, und halten die Mischung stabil.

In welchen Lebensmitteln ist E 322a erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 322a in 1 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Süßwaren

Ist E 322a vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 322a etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 322a auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Emulgator: E 322a“ oder „Emulgator: Haferlecithin“.