E 320 Butylhydroxyanisol (BHA)

Was ist E 320?

E 320 ist die E-Nummer für Butylhydroxyanisol (BHA). Synthetisches Antioxidationsmittel, das Fette vor dem Ranzigwerden schützt, zum Beispiel in Kaugummi, Suppen und Soßen.

Wofür wird E 320 verwendet?

E 320 gehört zur Gruppe „Andere Zusatzstoffe“ und wird als Antioxidationsmittel eingesetzt.

• Antioxidationsmittel: Antioxidationsmittel schützen vor Oxidation, die zum Beispiel Fette ranzig werden oder Farben verändern lässt.

In welchen Lebensmitteln ist E 320 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 320 in 18 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Milchprodukte und Analoge
• Fette und Öle sowie Fett- und Ölemulsionen
• Obst und Gemüse
• Süßwaren
• Getreide und Getreideprodukte
• Backwaren
• Fleisch
• Salz, Gewürze, Suppen, Soßen, Salate und Eiweißprodukte
• Verzehrfertige süße oder herzhafte Happen und Knabbereien
• Nahrungsergänzungsmittel

Ist E 320 vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 320 etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 320 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Antioxidationsmittel: E 320“ oder „Antioxidationsmittel: Butylhydroxyanisol“.