E 1204 Pullulan

Was ist E 1204?

E 1204 ist die E-Nummer für Pullulan. Stoff, den ein Hefepilz durch Fermentation aus Stärke bildet. Er wird vor allem für Kapselhüllen von Nahrungsergänzungsmitteln und für Atemerfrischer-Streifen verwendet.

Wofür wird E 1204 verwendet?

E 1204 gehört zur Gruppe „Andere Zusatzstoffe“ und wird als Überzugsmittel, Verdickungsmittel eingesetzt.

• Überzugsmittel: Überzugsmittel geben der Oberfläche Glanz oder bilden eine Schutzschicht.
• Verdickungsmittel: Verdickungsmittel erhöhen die Zähflüssigkeit eines Lebensmittels.

In welchen Lebensmitteln ist E 1204 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 1204 in 2 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Süßwaren
• Nahrungsergänzungsmittel

Ist E 1204 vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 1204 etwas mit Gentechnik zu tun?

Gentechnik: Kann mit Hilfe von Mikroorganismen hergestellt werden, die gentechnisch verändert sein können. Wird ein Stoff nur mit Hilfe gentechnisch veränderter Mikroorganismen hergestellt, verlangt das EU-Recht dafür keine Kennzeichnung.

Bei Lebensmitteln mit der Angabe „ohne Gentechnik“ und bei Bio-Lebensmitteln sind solche Stoffe aus oder durch gentechnisch veränderte Organismen grundsätzlich ausgeschlossen.

Wie steht E 1204 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Überzugsmittel: E 1204“ oder „Überzugsmittel: Pullulan“.