E 479b Thermooxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren

Was ist E 479b?

E 479b ist die E-Nummer für Thermooxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren. Emulgator auf Basis von erhitztem Sojaöl, der nur für Bratfette zugelassen ist.

Wofür wird E 479b verwendet?

E 479b gehört zur Gruppe „Andere Zusatzstoffe“ und wird als Emulgator eingesetzt.

• Emulgator: Emulgatoren verbinden Zutaten, die sich sonst nicht mischen, etwa Öl und Wasser, und halten die Mischung stabil.

In welchen Lebensmitteln ist E 479b erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 479b in 1 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Fette und Öle sowie Fett- und Ölemulsionen

Ist E 479b vegan?

Vegan je nach Herkunft: kann aus pflanzlichen oder tierischen Rohstoffen stammen. Die Herkunft steht meist nicht auf dem Etikett.

Hat E 479b etwas mit Gentechnik zu tun?

Gentechnik: Kann aus Pflanzen gewonnen werden, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, etwa Soja, Mais, Raps oder Zuckerrüben. Stammt der Stoff aus einer GV-Pflanze, muss das in der EU auf dem Etikett stehen (Verordnung (EG) Nr. 1829/2003).

Bei Lebensmitteln mit der Angabe „ohne Gentechnik“ und bei Bio-Lebensmitteln sind solche Stoffe aus oder durch gentechnisch veränderte Organismen grundsätzlich ausgeschlossen.

Wie steht E 479b auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Emulgator: E 479b“ oder „Emulgator: Thermooxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren“.