E 468 Vernetzte Carboxymethylcellulose (modifizierter Cellulosegummi)

Was ist E 468?

E 468 ist die E-Nummer für Vernetzte Carboxymethylcellulose (modifizierter Cellulosegummi). Abgewandelte Cellulose, die vor allem in Tabletten von Nahrungsergänzungsmitteln für den Zerfall sorgt.

Wofür wird E 468 verwendet?

E 468 gehört zur Gruppe „Andere Zusatzstoffe“ und wird als Stabilisator, Füllstoff eingesetzt.

• Stabilisator: Stabilisatoren erhalten den physikalischen Zustand eines Lebensmittels, zum Beispiel eine gleichmäßige Mischung oder Farbe.
• Füllstoff: Füllstoffe tragen zum Volumen eines Lebensmittels bei, ohne seinen Energiegehalt wesentlich zu erhöhen.

In welchen Lebensmitteln ist E 468 erlaubt?

Laut der Datenbank der Europäischen Kommission darf E 468 in 3 Lebensmittelkategorien und Unterkategorien verwendet werden, jeweils nur in bestimmten Produkten und meist mit Höchstmengen. Die Kategorien stammen aus diesen Bereichen:

• Zuckerarten und Sirupe, Honig und Tafelsüßen
• Nahrungsergänzungsmittel

Ist E 468 vegan?

In der Regel ja: Der Stoff wird üblicherweise aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ausgangsstoffen oder mit Mikroorganismen hergestellt. Sicherheit gibt im Einzelfall nur der Hersteller oder ein Vegan-Siegel.

Hat E 468 etwas mit Gentechnik zu tun?

Für diesen Stoff ist kein typischer Bezug zur Gentechnik bekannt: Er wird üblicherweise nicht aus Pflanzen gewonnen, von denen es gentechnisch veränderte Sorten gibt, und nicht durch Fermentation hergestellt.

Wie steht E 468 auf dem Etikett?

In der Zutatenliste steht der Stoff mit seiner Funktion, gefolgt von der E-Nummer oder dem Namen, zum Beispiel „Stabilisator: E 468“ oder „Stabilisator: Vernetzte Carboxymethylcellulose“.